夏之星系

严格上来说，这个应该是俗称的“釀豆腐”。

但我们又不放豆腐，真正做起来，是把猪肉的各部分丢进去汤里煮，觉得还是称之为“火锅”，比较名副其实。

前几年，母亲节的时候，都会浩浩荡荡的带家人出去吃，也因此而吃过苦头——外面实在太多人了，店家服务往往会变差，惹来一身辛苦，却吃不到什么好东西。

这次，也不去什么高级餐厅，改出去打包回来吃，在自己家里，要怎样吃都可以，不用跟别人挤，还可以一面吃一面看电视。

事实上，这一档是我吃过最好吃的“釀豆腐”。它的材料很丰富，有猪肠、猪肚、猪红、鱼丸、猪肉、鱼漂……还有很少见的猪肺。

这么多肉混在一起，却又不会油腻，汤很清晰，味道却很甜美，实在不知道老板是怎么做的。

买一次，可以吃两趟了——把材料吃完，剩下的汤，泡点面条，又是一碗滋味丰富的汤面。